{"id":1968,"date":"2020-07-23T08:00:00","date_gmt":"2020-07-23T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/test-bv.gambiocloud.com\/blog\/2020\/07\/23\/essgestoertes-deutschland\/"},"modified":"2023-02-21T16:14:42","modified_gmt":"2023-02-21T15:14:42","slug":"essgestoertes-deutschland-gesunde-ernahrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.businessvillage.de\/blog\/essgestoertes-deutschland-gesunde-ernahrung\/","title":{"rendered":"Essgest\u00f6rtes Deutschland – Was ist gesunde Ern\u00e4hrung?"},"content":{"rendered":"\n

Wenn wir uns die aktuellen Ern\u00e4hrungstrends und Diskussionen \u00fcber Ern\u00e4hrung anschauen, dann ist die \u00dcberschneidungsfl\u00e4che zu gest\u00f6rtem Essverhalten m\u00f6glicherweise sehr gro\u00df. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

In den Sozialen Medien beobachtet man immer mehr Ern\u00e4hrungsformen in allen Facetten und Farben. Ob Paleo, vegan oder Low Carb, um mal die bekanntesten an dieser Stelle zu erw\u00e4hnen \u0096 Hauptsache extrem. Der h\u00e4ufig zitierte Vergleich zur Ern\u00e4hrungsreligion, die h\u00e4ufig dogmatisch, identit\u00e4tsstiftend und moralisierend verk\u00fcndet wird, ist f\u00fcr viele Menschen inzwischen naheliegend.<\/p>\n\n\n\n

Die Durchschnittsdi\u00e4t: Ausgewogene Ern\u00e4hrung<\/h2>\n\n\n\n

Dabei wissen die meisten Ern\u00e4hrungswissenschaftler: Wenn wir s\u00e4mtliche in den Medien diskutierten Ern\u00e4hrungsformen in einen Topf schmei\u00dfen und umr\u00fchren w\u00fcrden, dann h\u00e4tten wir eine ganz normale, ausgewogene Ern\u00e4hrung. Aber normal und Normalit\u00e4t ist nun mal uninteressant geworden und nicht ausreichend sensationell.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt viele Menschen, sogar beziehungsweise insbesondere unter Kollegen im Gesundheitssektor, die haben schon s\u00e4mtliche Ern\u00e4hrungsformen<\/a> ausprobiert, aber das Einzige, was f\u00fcr sie keine Option ist, ist eine normale, ausgewogene Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n

Es ist sehr bezeichnend, dass auch ich als Ern\u00e4hrungsfachkraft jahrelang stark essgest\u00f6rte Tendenzen in mir getragen habe \u2013 denn auch ich habe s\u00e4mtliche Di\u00e4ten und Ern\u00e4hrungsformen in meiner Vergangenheit durchlebt. Wenn wir also aufh\u00f6ren, Ern\u00e4hrungsformen und Di\u00e4ten miteinander vergleichen zu wollen, um die beste herauszufinden, sondern allgemein hinterfragen, warum es immer mehr Ern\u00e4hrungsformen und -extreme gibt, dann bekommen wir m\u00f6glicherweise sinnvollere Antworten auf die Frage nach einer ganzheitlichen Gesundheit.<\/p>\n\n\n

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Das Buch zum Thema<\/h3>\r\n\"\"\/<\/a>\r\n<\/br style\"clear:both;\">\r\n\u00bb Mehr Infos<\/a>\r\n<\/div>\r\n<\/figure> \n\n\n\n

Was passiert also in einem extremen Ern\u00e4hrungsverhalten?<\/h2>\n\n\n\n

Wenn ich mich beispielsweise dazu entscheide, mich nach einer gewissen Ern\u00e4hrungsform zu ern\u00e4hren \u2013 zum Beispiel Low Carb \u2013 und in einem der vielen Foren ein entsprechendes Foto poste, dann habe ich in k\u00fcrzester Zeit eine riesige Community, die mir sagt \u00bbDu geh\u00f6rst zu uns\u00ab und mich in meinem Verhalten best\u00e4tigt und best\u00e4rkt. Durch die Bekennung zu Low Carb wird das Gef\u00fchl von Zugeh\u00f6rigkeit sofort bedient.<\/p>\n\n\n\n

Ich bin in diesem Falle sogar etwas Besonderes, wenn ich sage: \u00bbIch mache jetzt Paleo\u00ab \u2013 ich bekomme Anerkennung, bin au\u00dfergew\u00f6hnlich und kann mich distanzieren von dem langweiligen Normalen.<\/p>\n\n\n\n

Der Gedanke, der dahintersteckt, ist: Ich ern\u00e4hre mich besonders, weil ich besonders bin. Wir haben die Tendenz hin zum Extremen mit einem angenehmen Beigeschmack der Selbstoptimierung.<\/p>\n\n\n\n

Die vegane Ern\u00e4hrung ist aus ethischen Gr\u00fcnden interessant, denn sie beinhaltet h\u00e4ufig auch den Aspekt der moralischen \u00dcberlegenheit. Ganz nach dem Motto: Ich bin ein besserer Mensch als du, denn ich achte auf die Tiere und du Arschloch tust es nicht. Auch das kann eine selbstwertstiftende Haltung sein.<\/p>\n\n\n\n

Ich halte es f\u00fcr sehr sinnvoll, die ethischen und \u00f6kologischen Aspekte des Konsumverhaltens zu hinterfragen. Nachdenklich werde ich jedoch dann, wenn offensichtlich wird, dass die Intention hinter gewissen Mustern eine andere ist als die, die im Rampenlicht angegeben wird. Und hellh\u00f6rig werde ich insbesondere dann, wenn jemand versucht, einem Extrem das Etikett \u00bbgesund\u00ab aufzulegen, wenn f\u00fcr mich gleichzeitig klar ist, dass sich in den Extremen die meisten psychischen Erkrankungen (mit resultierenden, zwanghaften Verhaltensweisen) wiederfinden. Denn weder vegane Ern\u00e4hrung noch Low Carb noch Paleo hat irgendetwas mit Gesundheit<\/a> zu tun. Vor hundert Jahren schon hat man sich von anderen Menschen und Gruppen \u00fcber das Konsumverhalten distanzieren k\u00f6nnen, indem man sagte: \u00bbIch kann mir Fleisch leisten und du kleiner Mann kannst es nicht\u00ab, \u00bbIch bin besser als du, denn ich kann mir Wein leisten, und du musst Bier trinken\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

Daher der Ausdruck: \u00bbBier auf Wein, lass das sein \u2026 Wein auf Bier, das rat ich dir.\u00ab Es ist ein Ausspruch \u00fcber den sozialen Status: Wein auf Bier ist ein symbolischer sozialer Aufstieg, Bier auf Wein ein symbolischer sozialer Abstieg.<\/p>\n\n\n\n

Heute hat die Selbstdarstellung \u00fcber den Konsum ein nie da gewesenes Ausma\u00df angenommen, welches starke emotionale Diskussionen mit sich bringt, die spannender- und logischerweise an Religionskriege erinnern.<\/p>\n\n\n\n

Sie erinnern sich: In den Extremen haben wir immer die St\u00f6rungen. In allen Ern\u00e4hrungsextremen haben wir demnach eine hohe Dunkelziffer von Essst\u00f6rungen. Ja, auch Bodybuilding als Essst\u00f6rung zu bezeichnen, ist durchaus legitim. Sich nach ganz bestimmten Verhaltensmustern zu verhalten, gibt ein Gef\u00fchl von Kontrolle, Struktur und Sicherheit. Das Problem an dieser Stelle ist: Essen wird funktionalisiert \u2013 der Kopf \u00fcbernimmt die Kontrolle, die Kontrolle \u00fcber sich, \u00fcber das eigene Verhalten und \u00fcber den eigenen K\u00f6rper.<\/p>\n\n\n\n

Nehmen wir nochmals Phil als Musterbeispiel f\u00fcr Effizienz und Selbstoptimierung, der f\u00fcr Gesundheit keine Zeit hat, jedoch immer leistungsf\u00e4higer sein m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n

Anhand von Phil l\u00e4sst sich sehr gut beurteilen, was aktuell auf dem Gesundheitsmarkt so passiert. Denn wenn \u00fcberall von Gesundheit gesprochen wird, stellt sich die Frage: Wer redet denn hier noch wirklich dar\u00fcber, gesund zu sein? Geht es nicht vielmehr nur noch ums Abnehmen und den Sex-Appeal?<\/p>\n\n\n\n

Di\u00e4ten sind in unserer Gesellschaft ein Dauerbrenner<\/h2>\n\n\n\n

An dieser Stelle ist es sehr sinnvoll zu hinterfragen, warum jemand tats\u00e4chlich abnehmen m\u00f6chte. Geht es wirklich um die Gesundheit? Oder geht es vielmehr um den Aspekt der \u00c4sthetik?<\/p>\n\n\n\n

In meiner Zeit als Ern\u00e4hrungsberater habe ich die Erfahrung gemacht, dass \u00fcber neunzig Prozent der Menschen, die abnehmen wollten, im Grunde nicht beunruhigend \u00fcbergewichtig waren. Die meisten Menschen, die Di\u00e4ten machen, sind gesund, glauben jedoch, nicht gut genug, nicht sch\u00f6n genug oder nicht d\u00fcnn genug zu sein.<\/p>\n\n\n\n

Bei der Frage \u00bb\u00c4sthetik oder Gesundheit \u2013 worum geht es dir in erster Linie?\u00ab ist die Antwort fast immer \u00bb\u00c4sthetik\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4sthetik hat also auch im Themenkomplex Gesundheit einen gr\u00f6\u00dferen Stellenwert als die Gesundheit selbst. Es sind h\u00e4ufig diese f\u00fcnf bis zehn Kilo, die jemand abnehmen will, um endlich einen flachen Bauch zu haben.<\/p>\n\n\n\n

Ich wette mit Ihnen: Wenn ich Ihnen eine Pille verkaufen k\u00f6nnte, dank der Sie innerhalb von einer Woche ihren Traumk\u00f6rper h\u00e4tten, auss\u00e4hen wie Mitte zwanzig und nicht mehr schlafen m\u00fcssten: Den meisten von Ihnen w\u00e4re es schei\u00dfegal, ob dies gesund ist oder nicht!<\/p>\n\n\n\n

Und warum ist das so? Weil Zugeh\u00f6rigkeit und Anerkennung einen gr\u00f6\u00dferen Stellenwert als Vernunft haben. Wir reden also bei Menschen, die f\u00fcnf bis zehn Kilo abnehmen wollen, eher \u00fcber ein Selbstwertproblem, da diese Menschen sich so, wie sie sich im Spiegelbild sehen, nicht aushalten. F\u00fcnf bis zehn Kilo weniger: Dann kann ich mich und meinen K\u00f6rper endlich so akzeptieren, wie er ist.<\/p>\n\n\n\n

Wenn man Menschen im Alter von unter vierzig Jahren, die noch keine gesundheitlichen Beschwerden haben, fragt: \u00bbWorum geht es dir beim Sport?\u00ab \u2013 Dann ist die Antwort \u00bbGesundheit\u00ab eine L\u00fcge! Denn es geht fast immer um Sex-Appeal, ums Sexysein f\u00fcr eine potenzielle Partnerschaft oder f\u00fcrs Bett.<\/p>\n\n\n\n

Attraktiv zu sein oder einfach nackt gut auszusehen ist wichtiger als Gesundheit. Auf dem Weg dorthin ben\u00f6tigen wir immer wieder Reize, die uns unser Ziel nicht aus den Augen verlieren lassen. Viele Klienten haben in meiner Zeit als Personal Trainer von mir erwartet, dass ich ihnen im \u00fcbertragenen Sinne in den Arsch trete, damit sie sich bewegen. Der Wunsch, dabei schnell abzunehmen, triggert unsere Ungeduld. Manchmal w\u00fcnschen wir uns einen Personal Trainer, der uns sagt, dass wir h\u00e4sslich und schwach sind. Wir wollen manchmal beschimpft werden, da wir uns selbst als ekelhaft empfinden. Selbst auf gro\u00dfen Fitnessmessen arbeiten gro\u00dfe Fitnessmarken mit Werbespr\u00fcchen wie: \u00bbGut genug ist nicht genug.\u00ab Es spricht Menschen an, weil es das Gef\u00fchl von \u00bbnicht genug sein\u00ab, \u00bbnoch nicht d\u00fcnn genug\u00ab, \u00bbnoch zu wenig Sixpack\u00ab, \u00bbich bin noch unzufrieden mit meinem K\u00f6rper und meinem Aussehen\u00ab triggert.<\/p>\n\n\n\n

Und hoch bezahlte Motivationstrainer stehen auf den gro\u00dfen B\u00fchnen der Welt mit Aussagen wie: \u00bbAkzeptiere niemals den Status quo.\u00ab In den Extremen haben wir den Perfektionismus und die Intoleranz gegen\u00fcber der Normalit\u00e4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paleo, vegan oder Low Carb, … Hauptsache extrem. Doch das funktioniert nicht. Denn diese Methoden sind dogmatisch.<\/p>\n","protected":false},"author":171,"featured_media":1075,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[726],"tags":[],"class_list":["post-1968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit-psychologie-persoenlichkeit"],"yoast_head":"\nEssgest\u00f6rtes Deutschland - Was ist gesunde Ern\u00e4hrung? - BusinessVillage - Verlag f\u00fcr die Wirtschaft<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Paleo, vegan oder Low Carb, ... Hauptsache extrem. Doch gesunde Ern\u00e4hrung funktioniert anders. 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